Patiesībā augu piens nav īsts piens – tas ir ekstrakts no sēklām, graudiem vai riekstiem. Tos mērcē, sasmalcina kopā ar ūdeni un pēc tam izkāš.
Rezultātā iegūst dzērienu, kas pēc izskata un pat garšas atgādina govs pienu, bet tam ir citas īpašības.
Populārākie veidi:
- Mandeļu piens – patīkamas garšas un bagāts ar E vitamīnu;
- Sojas piens – bagāts ar fitoestrogēniem, palīdz cīņā pret holesterīnu;
- Kokosriekstu piens – piemērots daudzām diētām, iedarbojas pretiekaisuma veidā;
- Auzu piens – ātri sātina un papildina B vitamīna trūkumu;
- Rīsu piens – noderīgs sirdij un nervu sistēmai, ar neitrālu garšu.