Galvenais vērtīgo vielu avots – zivs. Japāņi to ēd brokastīs, pusdienās un vakariņās. Vispopulārākais ir lasis.
Bez tā viņi lieto arī jūras veltes, foreli, skumbriju un citas šķirnes.
Ikdienas zivju lietošana būtiski samazina sirds un asinsvadu slimību risku, uzlabo asinsvadu elastību, stiprina matus un nagus, kā arī atjauno ādas elastību.